冷水侵泡血水，换两三次水，水变清即可，无需飞水，直接➕盐、料酒、胡椒粉、淀粉、稍许白糖、蒸鱼豉油、蚝油、葱、姜丝、蒜末等，拌匀后腌制2小时，天热可放冰箱（豆豉可以用到切小）
准备底菜，我就简单的弄了一个土豆和半根胡萝卜，来了点洋葱，洗干净后放入碗底
腌制好的排骨放在刚刚的碗里，将腌制的汁水也是淋进去，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，上过隔水蒸，我的排骨块比较小，孩子吃，我蒸的比较透，蒸了五十分钟
五十分钟，蒸好后出锅
肉嫩，味美，低菜也好吃，汤汁拌饭也是一绝。儿子边吃边赞我的做的好吃，赞不绝口，我都不好意思了。哈哈～（菜谱还没发出去儿子排骨已经吃完了）