超诱人，有木有
先准备好主要材料
鸡爪洗干净，剪指甲
冷水下锅，放麻椒焯水。
水开煮一分钟。
过凉水洗干净。
准备三勺料酒
再次冷水上锅，下去葱段 姜片和料酒。
水开煮8分钟，过冰水泡，或者冰箱冷冻半小时，后面去骨比较容易些。
鸡爪沿着虚线用刀划开，用厨房剪慢慢把皮骨剪开。
从下往上，先去大骨。
再把关节剪开，去小骨。
脱骨完成✅
柠檬切片去籽，辣椒切小段。
放入百香果和蒜末
放入一勺蚝油 五勺生抽 八勺醋
一小勺盐 一小勺芝麻油
香菜切碎
搅拌，放冰箱冷藏2小时以上。
肉质Q弹，炒鸡爽口
1⃣️没有百香果可以不放。 2⃣️用凉拌醋或者柠檬醋最好，颜色不会那么深，口感也清爽。