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又辣又奶的牛奶麻辣烫的做法

又辣又奶的牛奶麻辣烫

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作者: 岚小新
岚小新
『你们是命中注定的缘分,所以必须结缘!』 牛奶和火锅底料,你们两个,本神明已经给你们结缘了,给我在一起! 在《阴阳师》中,缘结神是看起来奶奶甜甜的迷糊小可爱,却也是无辣不欢的元气少女。 看到她我想到了最近风很大的牛奶麻辣烫,看似不在统一领域的两种食材,却在组合中让人惊喜! 牛奶中和了部分火锅底料的辣度,给它增添了醇香,辣让牛奶有了更刺激的打开方式。 居家隔离,想念外食的这些日子里,牛奶麻辣烫丰简由人,快手方便又是清理冰箱剩余食材的好办法,快来煮一份吧~ 爱情,亲情,友情,每一份真挚感情,在诚挚祈愿中都会得到神明的指引。 就像现在,已是三月末的草长莺飞,只要相信与祈愿,在疫情过去之后,我们会见到彼此吧。 那时,让我们互相说一句:“士别三日,你也胖了啊。” 4月3日-22日,跟做我的食谱,或自创阴阳师主题美食,晒作品的同时带上#阴阳师大厨觉醒#标签,就有机会获得千元精美厨具大礼呦~活动详情戳:https://www.xiachufang.com/page/market/2455/

用料

又辣又奶的牛奶麻辣烫的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,所有切好洗好: 【底料】 火锅底料一块(我用了500g包装,切了1/4) 葱姜蒜适量 牛奶200ml 【调味酱】 芝麻酱、醋、蚝油混合均匀,我还加了一点糖提味 【涮料:冰箱里有什么就都来一点】 肉:肥牛、虾、火锅丸子、午餐肉 蔬菜:土豆、藕片、小油菜、西兰花、香菇、金针菇 主食:乌冬面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味提升SSR: 煎午餐肉! 不用放油,小火慢煎两面变色,煎过的午餐肉美味加倍!酥酥的皮太好吃了,不好意思煎完我就吃了一片。 美貌提升SSR: 香菇切花刀,绿色配菜要有,并且不要久煮,注意配色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加少许底油,炒香葱姜蒜。 加入火锅底料小火炒化开,不要太大火都焦掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶和同等量的水煮开。 这里我用了鸡骨汤替换水,家里有骨汤也可以用,这样煮出来更香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮开,捞出香料辣椒。 这里煮的时候尽量不要盖锅盖,中火煮,在旁边盯着不要走开,很快就好了。加了牛奶是很容易扑锅的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据煮的时间长短先后下入,保证每种食材都不会烹调过度,久煮的先加。 我的顺序一般是: 丸子豆腐类——主食类根茎类——绿叶类、鱼虾类——肉片 我先加了午餐肉和丸子。 如果煮的是很厚的宽粉,那么也最早加进去吧。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后下入土豆藕片菌菇类。 煮2-3分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入绿叶菜类。 1-2分钟。 这时鱼虾也可以同时下。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉卷是最后下的。 肥牛卷、羊肉卷这样的变色即可。 我的主食是乌冬面,烫熟即可,所以也是最后加的,方便面可以提前一点。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,加入麻汁调味酱搅拌增香。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一些芝麻就可以食用啦! 缘缘陪你吃辣了!

又辣又奶的牛奶麻辣烫的小贴士

作为居家方便快手一锅煮,牛奶麻辣烫中的几种食材都是比较容易成熟的,不用煮太久。除了丸子可能久一点,其他的可以基本一起下,肥牛最后即可。 我还查到一些常见食材烫熟口感最好的时间,附在后面推荐大家,我也没有掐表算,大家可以参考就是了。 肥牛/羊肉卷:0.5分钟 丸子:5分钟(鱼丸/虾丸减半) 虾:2.5分钟 豆腐:1-2分钟 菌菇:2分钟 土豆萝卜:3分钟 娃娃菜生菜等:0.5-1分钟

菜谱创建时间:2020-04-01 11:02:13
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