不纠结的菜肉包

200克牛奶，这里倒多了一点，不纠结那一点点

加入酵母，5克，6克都可以，搅拌几下

用个能下手的盆称好500克面粉

打入一个鸡蛋，放入120克白糖

放入3克盐和2克小苏打，我也是大约放点，别太纠结到底是放了2克还是3克

倒入牛奶，用筷子兄弟搅成大面絮

倒入20到30克的植物油

下狠手揉，多揉一会，一般揉15分钟左右…具体也没看时间

揉到光滑一点就找个温暖的地方让面团冷静一下，去准备包子馅

椰菜切碎，撒上半勺（那种陶瓷平底勺）盐，拌一下，放一边，让它腌出水

把猪肉切小块一些，剁一下，别剁太碎了，包子太碎我觉得口感不好，喜欢碎一点的，或者剁成泥也是可以的

切点蒜蓉

大火热锅放植物油，放蒜蓉，蒜蓉微微变色就下猪肉翻炒，炒半熟，关小火，把椰菜挤挤水扔到锅里头，放调料，拌匀就关火，别纠结菜和肉熟不熟，等下还要上锅蒸的

让冷静好的面团取出来，揉几分钟排下气，然后分成你喜欢大小的小剂子，用擀面杖等圆柱体把小剂子擀平，包入菜肉馅

蒸锅烧水，烧到觉得暖手就关火（别把水烧开了），把包子码好放锅里闷10分钟

大火蒸15分钟，关火，闷5分钟（别一关火就揭锅盖，除非你喜欢吃石头）

包子做多了可以放冷冻，想吃了再蒸一下