清香适口脆嫩鲜滑的小炒—黄瓜白玉菇

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作者: 云赏小味
当不知道吃点什么,又想清淡有味,白玉菇和黄瓜🥒炒在一起散发着特别的清香! 另外白玉菇是食用菌中的“金枝玉叶”,有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

用料

清香适口脆嫩鲜滑的小炒—黄瓜白玉菇的做法步骤

步骤 1

白玉菇—剪根,洗净,控水,备用。

步骤 2

黄瓜—去皮,斜切成片,备用。

步骤 3

其它小料—切好,备用。

步骤 4

锅烧热后放油,7分热时放入大料烧出香味,再放入蒜末炒出蒜香。

步骤 5

再放入葱和姜翻炒几下,接着放入肉片,待肉片还有一点红肉时放入生抽翻炒。(忽略锅中的鱼丸片,早上剩的被临时放入吃掉😄)

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步骤 6
步骤 6

放入白白白的白玉菇。

步骤 7

锅内大火翻炒,待炒出白玉菇的汁液转小火盖干,此步是关键!既可以让白玉菇变软入味,同时可以起到收汁作用。(一会儿不需要使用淀粉收汁,会影响菌菇的鲜)

步骤 8

上个步骤汁液炒干后,放入黄瓜,大火翻炒。黄瓜微蔫后放入盐。

步骤 9

即使放了黄瓜,大火翻炒锅内没有多余的汁水,可以出锅啦。

步骤 10

盛盘!清香扑鼻而来~

清香适口脆嫩鲜滑的小炒—黄瓜白玉菇的小贴士

1.白玉菇控干多余水哒,不要洗完就放入锅内。 2.翻炒白玉菇时,大火转小火,收汁入味过程重点关注关注哦。 3.无勾芡和鸡精味精步骤,吃哒就是菌菇自己哒鲜。

菜谱创建时间:2020-04-06 13:10:31
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