蛋奶酥（全蛋溶豆）浓浓蛋香味！超好吃！

奶粉+玉米淀粉+蛋黄一起放一个碗里，搅拌均匀。

过一下筛。

得到细腻光滑的蛋黄糊。

打开烤箱预热（多少度烤就开多少度预热），从冰箱取出蛋清（蛋清提前放冰箱冷冻一下，5-10分钟，冻到边上有如图片那样边上有一圈冰渣，尤其天气热的时候，这样打发出来的蛋白霜比较稳定)

滴入几滴柠檬汁，没有的可以用白醋代替。开始高速打发。

打到图片状态，大泡泡的时候加入第1次糖，总量的三分之一左右。

打到图片状态，大泡泡的时候加入第2次糖，余下糖量的一半左右。

打到图片状态，大泡泡的时候加入第3次糖，全部加完，然后转低速打发。

打至干性打发的状态，提起打蛋头是直立尖角。

刮刀切进去明显感觉阻力，蛋白霜细腻光滑。

取一半蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀（注意手法，不能搅拌，不会手法的可以加我给你看视频）

第一次拌好后的蛋黄糊状态。

把拌好的蛋黄糊倒入到余下的蛋白霜里。

同样的手法，翻拌均匀。得到细腻蓬松的溶豆糊。

把溶豆糊倒入裱花袋（裱花嘴提前放入剪好口的裱花袋，然后把裱花袋套到一个高点的杯子上，方便装入)

在铺好硅油纸或者硅油布的烤盘上挤豆豆。

2盘挤完，给大家看看最后的溶豆糊状态，直到最后也不会稀的噢。

挤好的溶豆迅速送入预热好的烤箱，100度烤60分钟左右（这里给的温度和时间是我家烤箱用的，每个烤箱温差不同，大家根据自己的烤箱脾气调节噢），烤熟为止。

烤熟的溶豆轻轻一碰就会从油纸上离开，不会黏黏的，烤熟取出，放至常温后要立马密封保存起来，2周内吃完。

边上的小朋友已经忍不住一直在偷吃了……