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蛤蜊蒸蛋
2826人浏览 231人收藏 2人做过
作者：
Sunny2872
用料
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
步骤 1
蛤蜊先在锅里煮熟，加姜去腥，煮过的水留着
步骤 2
用的三个鸡蛋，搅拌均匀，加入晾凉的煮过蛤蜊的水，少量盐，蛋和水的比例我用的是1：1
步骤 3
倒入盘子中，上锅蒸，盖上一个盘子
步骤 4
我是水烧开后上锅蒸的，大火蒸了10分钟左右，出锅后撒点葱花，少量生抽，再滴几滴香油，完成啦！
蛤蜊蒸蛋的小贴士
1.煮过蛤蜊的水一定要晾凉，也可以直接用凉水； 2.蒸的时候盖个差不多大的盘子，也可用保鲜膜，但是感觉用盘子简单，这是鸡蛋嫩滑的关键
菜谱创建时间：2020-04-10 19:50:55
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