面粉加水和适量的盐，搅拌均匀，过筛备用。葱花切碎放入鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀。⚠️要节约时间也可以不过筛，多蛋抽多搅几圈基本上也就不会有小面疙瘩。
平底不粘锅加热，不需要放油。锅热以后用勺子舀适量的面糊放入锅内，转动平底锅，也可以用铲子辅助，让面糊均匀的铺满锅底。面糊凝固后即可翻面。
放入适量的葱花蛋糊。
蛋糊快要凝固的时候，放入适量的油，然后翻面，转动平底锅，鸡蛋煎熟以后再翻一次面，让饼皮的一面也在油里煎一下，会更想。饼皮煎到微微上色即可出锅。
Enjoy！