酵母加入牛奶中。
搅拌均匀，尽可能使酵母溶于牛奶。
加入高筋面粉，搅拌成絮状，再揉成面团。
加盖保鲜膜，放冰箱冷藏17小时。
发酵好的中种面团。
面团放入厨师机，加入白砂糖和盐，搅拌至面团基本光滑，撑开可形成较厚的膜。加入橄榄油，继续搅拌至出薄膜。直接放在厨师机面盆中进行中间发酵15分钟。
中间发酵结束后搅拌面团，排气。
面团分割成8份，整成圆形。
取一个面团，擀成椭圆形。
挤上沙拉酱。
放上肉松。
从一段捏合面皮，要捏实。
完全捏合后，看不到内馅。
翻过来，放在金色不粘烤盘上，面团之间留有距离，进行二次发酵。
面团发酵至1.5—2倍大左右。
用羊毛刷均匀地刷上鸡蛋液。
挤上沙拉酱和番茄酱。
再撒点儿肉松。
撒上适量马苏里拉奶酪丝，再撒点儿香葱碎。
放入上下火180度预热好的烤箱中下层，烤15分钟左右，至芝士融化，面包呈金黄色即可。最后几分钟在烤箱边盯着，防止烤过头了。
烤好取出晾凉。
真材实料的面包。
切开看到满满的肉松馅。
排队合影喽！
面包也可以用直接法或汤种，我图省事，又喜欢中种的口感，所以一般都用中种。