沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等

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作者：淡一柯桥

今天做好吃无添加的沙琪玛

用料

沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等的做法步骤

步骤 1

盆里打三个鸡蛋，三克酵母，搅匀蛋液，化开酵母

步骤 2

分次加入面粉，边倒边搅拌，搅成面絮

步骤 3

下手揉成偏硬的面团

步骤 4

不需要二倍醒发，松弛半个小时就可以

步骤 5

醒好的面团不用揉，擀成一个大面片，厚度大约两毫米

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步骤 6

撒点干面粉防粘，借助擀面杖分成4厘米款的长条

步骤 7

全部叠在一起，切成小面条

步骤 8

抖散备用

步骤 9

油温六层热，用筷子试一下，冒泡泡的时候下入面条

步骤 10

很快就漂起来了，轻轻翻动，炸到微微发黄，捞出备用

步骤 11

另起锅倒入100毫升清水，50克白糖，一勺蜂蜜，小火熬制，这个过程有点漫长

步骤 12

熬成大泡泡变成细腻的小泡泡的时候关火

步骤 13

下入面条，然后根据自己喜好放入其它干果

步骤 14

让糖浆均匀地粘满每根面条和干果

步骤 15

倒入合适的模具中，压紧实一点，这样切的时候不容易散开

步骤 16

放凉脱模

步骤 17

切成块就可以开吃了，咬一口香酥绵软，也不会那么甜，还有葡萄干的酸甜，黑芝麻的香，真的非常好吃，喜欢赶紧试试吧

菜谱创建时间：2020-04-12 20:15:18

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