前4项混合过筛大火蒸20分钟，用大点的碟蒸更容易熟。加入黄油揉好。冷藏。
奶油加糖打发，建议打硬点。混上榴莲肉酱。
把皮擀薄包奶油。冷藏。皮不需要太薄，冷藏后皮会变薄一点。太薄的话容易破。
手粉就是把糯米粉炒熟，擀面的时候用来防粘的。在蒸粉团时就可以做好放凉备用。