将葡萄干提前泡好备用
分离鸡蛋清和鸡蛋黄，放入两个碗中
在鸡蛋黄中加入牛奶、玉米油，z字手法拌均
往蛋黄糊中筛入低筋面粉，z字手法拌均
提前预热烤箱，160度5-10min。
在蛋清中加入白醋、1/3糖，高度打发至鱼眼泡状态
再加1/3糖，中高速打发至有纹路状态
加入最后的1/3糖，中低速打发至湿性发泡（提起有小弯钩）
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌手法拌均
拌均后倒回2/3的蛋白霜中，翻拌手法拌均
将泡好的葡萄干铺在烤盘上
倒入蛋糕糊，铺平
送进预热好的烤箱，中层160度烤30min
取出后，在桌子上摔一下，稍稍放凉，
借助擀面杖卷起定型，切开享用