直接上半成品图，鳊鱼一条12元，做这道菜需要鱼身扁扁的鱼🐟， 武昌鱼 鳜鱼也行，我第一次做不糟蹋东西就买便宜的练练手，哈哈哈！ 1：脊椎附近很硬有刺，不好切，我男朋友教我的，刀斜着放在要切的位置口，找准，然后手打压菜刀背，有点杠杆原理的味道～ 学到了学到了，同时被说做事情不动脑子，只知道用蛮力。。。。这会他是有用的 2： 切片厚薄均匀，尽量多一点片数，加料酒，胡椒粉，姜片，盐给他做 SPA—腌制（20分钟左右） 3：洗洗掉，洗白白之后，上锅蒸 6分装足够了，因为切片了╮（╯＿╰）╭，而且我是小鱼，才一斤多点（PS：做饭火候很重要，就要那么刚刚好）
4：起锅之后，摆上辣椒，热油浇一下，放上蒜末 大葱丝也要浇，香菜摆盘，淋上蒸鱼豉油，一点香醋，成品差不多就好了，可以自己发挥！
圈起来的就是最难吃的地方，超级多小刺！吃的时候我还吞下去了两次 小刺