闰月花糕留娘糕

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作者: 晗晗吃饭饭
做了妈妈同样还是女儿,今年闰四月,闰月年,留娘年,留娘年自然少不了留娘糕,“留娘糕”也叫做“闰月糕”、“福寿糕”,就是我们常见的花糕,寓意是希望母亲健康长寿,永远留在女儿身边。自己用蔬菜汁做的,好看又好吃,更能表达自己的一番心意。祝天下的妈妈都能健康长寿,子孙满堂。

用料

闰月花糕留娘糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切片上锅蒸熟压成泥,加入酵母面粉活成光滑面团

步骤 2

菠菜开水焯一下,加适量水放料理机打成泥,加入面粉酵母食用碱活成光滑面团

步骤 3

面发好后,排气开始做底座,大概一个大馒头剂子,整成圆饼型,大小自己掌握,用刀在边缘切成一条一条的,然后三条捏一起,全部捏完直接放进篦子,别忘了提前铺好屉布

步骤 4

做枣鼻,取一小块面团,搓成长条,切成合适大小,按扁,擀面杖稍稍擀一下,折叠,不对齐,一边宽一边窄,窄的在外面,把枣放在宽的一面,卷起捏紧。依次摆在底座上中间空的部分可以塞些红枣

步骤 5

同样的方法做第二层,面团比一层小,第三层底座做好后上面直接放颗红枣就完成了。

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步骤 6
步骤 6

做了两个

步骤 7

醒发半小时上锅蒸

步骤 8

水开后上锅,蒸20分钟关火,停3到5分钟取出,底下放两根筷子防粘连还透气。晾凉后保存。

步骤 9

成品还是有点变色了。不过还是很漂亮的!

闰月花糕留娘糕的小贴士

底座不易做太薄,枣鼻摆放时离边缘远一点,第二层底座一定要比枣鼻圈小一点。因为醒发会变大,蒸熟会变更大。这是我的经验,希望大家都能做出美美的留娘糕!

菜谱创建时间:2020-04-17 21:40:22
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