鲜牛肉切薄片（冷冻一小时后更容易切），加入两个鸡蛋清
锅内无油、无水，小火将20粒花椒翻炒焙香
放凉一点后，装入袋子里
用擀杖碾成碎粉
起锅烧油、放10粒花椒、干辣椒，油烧热后关火，过滤掉花椒辣椒，待油凉倒入牛肉中
加入碾好的花椒碎，辣椒面、翠宏辣椒面完全覆盖牛肉，搅拌均匀
冰箱冷藏腌一晚上，第二天吃火锅刚好😋