准备食材。
茄子切长条。
味噌搅碎。
放入适量味淋搅拌融化。
可加少许清水， 调成浓汁备用。
油锅加热， 放入姜末爆香。
待香味溢出， 加入肉糜翻炒至半熟。
加入茄子一起均匀翻炒。
然后，加入味噌浓汁。
盖锅焖煮4分钟。
4分钟后起锅，继续翻炒片刻， 即可出锅装盘。
最后，撒上少许葱花点缀。
完成啦！
Tips 1. 味淋和味噌混合调味时，如果觉得太稠，可加少许清水。 2. 炒茄子时建议可以多放一些油。