备好以上食材，切好备用
开火烧锅，放一勺油，把五花肉放入，小火和中火翻炒，五花肉的油会慢慢炸出来，需要多一点耐心，把五花肉的油都炸出来，这样肉的口感特别好，一点不腻，回味无穷。
多一点耐心，文火慢慢煎炸
如上图，差不多这样，就可以了，再放入一勺生抽，一勺耗油翻炒
再倒入青椒，蒜瓣，生姜翻炒，这个时候可以开大火翻炒了
再加入盐，翻炒2-3分钟，出锅
成品如图
这样做出来的五花肉有嚼劲，一点不腻，我老公特别爱吃，说可以吃一辈子☺️