准备一个苦瓜，洗干净，苦瓜切成两段
苦瓜对半切开
去掉白色的馕（苦瓜的苦味大多来自这个，所以要去干净）
把处理好的苦瓜切成薄片
放入热水里焯水30秒左右，也可以一分钟左右（在处理苦瓜的时候就可以把水烧好，节约时间）
焯水的苦瓜捞出放入凉水冲洗2至3遍，放入凉水浸泡5分钟左右，捞出放入碗里（冲洗和浸泡都是为了去掉苦味）
把小红椒、小葱、大蒜切好
把小红椒段、葱末、蒜末、盐（小半勺）、鸡精（少少量）、生抽（一勺）、陈醋（半勺）、老干妈水豆豉（一勺）、胡辣椒面（半勺）放入苦瓜里，拌一拌就可以了
超级下饭的不苦的苦瓜来啦😜喜欢的集美们做起来🙋
不喜欢吃苦瓜的朋友也可以试试哟，真的没那么苦，而且真的很下饭哟😉 夏天喝粥时，拌一份这个苦瓜真的感觉不要太好哦☺