会爆汁的万能肉馅

小葱剪去根部后剪成葱末，用开水冲泡葱的根部和去皮的姜放在一边备用（我觉得图片里的葱姜冲泡开的味道也没有很重哦，按个人喜欢来决定）

三分肥七分瘦的猪肉用刀斩成猪肉末（也可以用绞肉机）

所有调料（除了葱姜水和热油）提前拌好和猪肉拌匀

把葱姜挑出备用，80克葱姜水少量多次加入，切记少量多次！顺时针搅拌上劲（水可分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次以上直至肉馅变干阻力变大为止）

每一次加入少量葱姜水后，都要充分快速搅拌使肉馅将葱姜水全吸收

肉馅搅拌上劲后，加入剪碎的葱末

在表面放葱姜蒜碎，然后泼10克热油，把葱姜蒜挑出！挑出后加入5克香油

肉馅做好了，放入冰箱冷藏后会更入味哦

用来包包子超级香哦