准备袋装黄豆酱油一袋（以我的经验，所有的酱油里面，袋装黄豆酱油腌出来口感最好）
准备胡萝卜、白萝卜、尖椒、蒜、姜
尖椒切丝，姜切片、蒜拍松
胡萝卜、白萝卜切条放大盆里，加适量盐静置二十分钟杀出水分
黄豆酱油倒锅里烧开
烧开的酱油内加4勺醋，3勺糖，静置凉凉
将萝卜条杀出的水分蓖出去后装无油无水的玻璃瓶内
将萝卜条、尖椒丝、姜片、蒜瓣装进玻璃瓶内，再把凉凉的酱油倒进去，最后倒一点点白酒
把玻璃瓶盖好盖子，放冰箱，10天后爽口开胃的小咸菜就可以食用了。来一碗小米粥，就着小咸菜，好吃！！