闪电快手极简提拉米苏🍮懒人免烤低糖入口即化

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作者: Miss0318
最爱的甜品就是提拉米苏,很随性的甜品,做过的人都有自己的心得吧。没什么严格的标准,也不标榜正宗,根据自己的口味去做加减法,适合就行了。 我做了好多次,最终写出了最适合自己的本方。有蛋的方子不管生熟,做法都比较麻烦,生🥚吃起来也有风险,费钱买无菌🥚也不是每个人可以接受的,口感其实没有差多少。 本方去繁从简,无🥚,无凝固剂,糖分控制到最低,平衡一下自己的罪恶感😂 适合所有懒人、忙人和新手,虽快手极简,但那份带着可可咖啡微苦的香浓醇厚、入口即化的丝滑口感,丝毫不减。 所用玻璃盒子内空尺寸约18厘米*12厘米*5厘米高。不要小瞧这个盒子,够三到四人下午茶一次😁。 若用盒子蛋糕常用的709ml塑料盒,可做不那么满的两盒。 六寸模具没做过,估计要乘以1.3,手指饼干可不变。

用料

闪电快手极简提拉米苏🍮懒人免烤低糖入口即化的做法步骤

步骤 1

拿个宽口小盆咖啡泡好放凉,什么咖啡可以不纠结,有什么泡什么😂凉了加入朗姆酒。

步骤 2

找个大的深盆,放马斯卡彭奶酪,加细砂糖或糖粉,电动打蛋器稍稍搅打几圈拌均。实在买不到马斯卡彭奶酪,可用奶油奶酪代替,我这么干过😂用量减到150-200克,糖加到15克,毕竟奶油奶酪微咸,同时淡奶油也要加到200克以上,这样出来的口感才会接近、绵软。

步骤 3

淡奶油什么也不加,另一个大盆打发到六七分,如视频。

步骤 4

马斯卡彭奶酪和打好的淡奶油混合翻拌均匀。

步骤 5

手指饼干蘸咖啡朗姆酒混合液,没有朗姆酒也可加高度白酒,实在没有就不加了,随你😂像我这样轻蘸就行,千万不要泡住。

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步骤 6
步骤 6

蘸了液体的那面朝上,把饼干放入盒里铺好底。

步骤 7

铺一半刚刚拌好的马斯卡彭奶酪和奶油糊。

步骤 8

可可粉用筛子筛一层。

步骤 9

再铺一层手指饼干,没拍照片。面上把剩下的奶油糊全抹上。手指饼干我一共只用了10根,没铺很满,这货挺甜,所以没多放。现在别洒可可粉,盖保鲜膜或盖子,放冰箱冷藏至少四小时,我是隔天再吃的,手指饼干充分吸收水分,会变得像蛋糕,隔天口感最佳。

步骤 10

要吃的时候拿出来,筛可可粉,就好啦!干净无水的勺子先挖些另外放盘子里,吃多少挖多少,剩下的继续冷藏,这样可以放好几天。💋

步骤 11

口感层次非常丰富,手指饼干看起来是不是很像蛋糕😂蘸咖啡的那步是关键,不然会变汤,不要问我怎么知道的,说出来都是泪🐶买不到手指饼干的宝宝,用蛋糕坯也可以,懒的话,也可以不加,奶油吃到够吧,哈哈哈哈哈😂宝宝们开心就好✌️

闪电快手极简提拉米苏🍮懒人免烤低糖入口即化的小贴士

真的很简单,该说的都在前面说得很详细了 非要再说,就是马斯卡彭奶酪和淡奶油的用量,可以自己协调,总量差不多就行了。 就是个很随性的方子,自由发挥吧! 喜欢点收藏😘不喜勿喷,不要浪费您的时间,谢谢🙏

菜谱创建时间:2020-04-23 15:34:13
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