刚买回来的海鲜，虾子还会动呢。所有的食材洗净，备用。
锅中放油煎小黄鱼。直到小黄鱼的两面金黄，小黄鱼酥脆，捞出备用。
用煎小黄鱼的油直接放入两片姜和虾头。
一直煎到虾头油，被充分熬出。
加水煮浓汤。汤煮好后，换到另外一个锅里，准备煮面。
焯过水的春笋切片。
锅中喷少量的油，将虾先入锅煎变色。
再放入蛤蜊和笋片，加料酒和一点的水。再加入姜末，盖上锅盖，焖煮3分钟。煮好后加一点点味极鲜和少量的盐即可。
浓汤里放入面条，面条七成熟的时候加入青菜。直接在面条里加盐和白胡椒。
面条连汤带菜一起盛到碗里，再把另外一锅里煮好的海鲜搁在上面。
所有的食材都保持了它的原味，而且只有少量的佐料调味。
撩起面条，浓浓的汤汁儿被面条吸得饱饱的，开吃啦！