新蒜扒皮去根，洗净
加盐水浸泡24小时，因为后面腌蒜就用这个瓶子，所以就直接在这个瓶子里泡了。挤一挤能放17头。
浸泡完以后倒扣在案板上，我是下班回来弄的，放一夜正好。
调料汁，放一层蒜加一层汁，汁水的口味在调的时候可以尝下，根据自己的喜好进行调整。