干的米线，我买的细细米线
70度水中泡10分钟
捞出分成三份，备用
菠菜摘洗干净，下水焯一下，捞出
高汤锅中热好备用
西红柿切丁，葱香菜切末，所有材料合影
锅中加水烧开、用这种能挂锅边的漏勺煮米线，水开下入，过一下即可出锅
不需要多煮，这个细细线只要下锅就好了
准备一个阔口面碗
将煮好的米线倒入碗中，加入高汤
加入鸡蛋一个，把西红柿丁，腌酸豇豆，肉臊子，菠菜，香菜，香葱末，铺在米线上，再加上一勺红油，就可以吃了哈
真是云南腾冲的味道
我没放盐，因为酸豇豆和臊子里都有盐了，吃起来正好，最后汤还是不淡的～ 我今天的肉臊子就是肉末炒芽菜，是炒担担面浇头的时候剩下的，我一直放在瓶中冻在冰箱里，头天晚上拿出来，第二天早上吃正合适