将两种面粉、盐、沸水搅拌成絮状,再下手揉成团,盖盖醒面20分钟左右
醒好的面团分成10个左右的面剂,案板撒干面粉防粘,用擀面杖擀成薄饼,放在预热好的电饼铛里,盖盖烙制,锁住水分。我只开了下火。
烙饼的同时擀下一张饼,擀到一半时开盖翻面烙另一面,继续擀饼,下一块饼皮擀好后,上一块饼就熟了,鼓起了不少的小泡。
把烙好的饼放在一个盘子里,上面盖上一块布,防止风把饼吹干,就这样烙好一块,就掀开布放进去一块,一直到所有的饼都烙完。
看,饼软软的。
趁着饼温热的时候放入保鲜袋或者密封袋,最好是密封袋,暂时不吃的话直接放冰箱冷冻,要吃拿出来回个温就可以了,我一般是晚上做好,放室温下,第二天当午饭吃,吃之前也可以用微波炉中火叮一会会,有什么菜,就卷什么菜,百搭,关键是还好吃。