全麦卷饼

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作者: 冬次打次梅
前一段时间买了不少的全麦粉和黑麦粉,准备做土司的,一直都没有做,怕天气热了粉会坏,感觉做成烙饼也不错,还低脂,还饱腹感强。用开水烫面,饼冷了也不会硬。 要觉得全麦粉口感不好也可以用中筋粉和全麦粉掺和在一起做,或者直接用中筋粉做,但水的量要酌情减少。 不过我觉得这个饼真的挺好吃的,吃在嘴里,满满都是麦!香!

用料

全麦卷饼的做法步骤

步骤 1

将两种面粉、盐、沸水搅拌成絮状,再下手揉成团,盖盖醒面20分钟左右

步骤 2

醒好的面团分成10个左右的面剂,案板撒干面粉防粘,用擀面杖擀成薄饼,放在预热好的电饼铛里,盖盖烙制,锁住水分。我只开了下火。

步骤 3

烙饼的同时擀下一张饼,擀到一半时开盖翻面烙另一面,继续擀饼,下一块饼皮擀好后,上一块饼就熟了,鼓起了不少的小泡。

步骤 4

把烙好的饼放在一个盘子里,上面盖上一块布,防止风把饼吹干,就这样烙好一块,就掀开布放进去一块,一直到所有的饼都烙完。

步骤 5

看,饼软软的。

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步骤 6
步骤 6

趁着饼温热的时候放入保鲜袋或者密封袋,最好是密封袋,暂时不吃的话直接放冰箱冷冻,要吃拿出来回个温就可以了,我一般是晚上做好,放室温下,第二天当午饭吃,吃之前也可以用微波炉中火叮一会会,有什么菜,就卷什么菜,百搭,关键是还好吃。

菜谱创建时间:2020-04-27 12:37:10
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