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橄榄油浸蘑菇和小番茄的做法

橄榄油浸蘑菇和小番茄

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碎碎念的毒舌Mandy
我超级热爱地中海美食,对于橄榄油有种特殊的迷恋。有时候只是简单的橄榄油加点醋,蘸面包吃,都可以吃好多。 最近忽然想起意大利餐馆里常有的一款橄榄油泡菜,里面可以放小番茄,柿子椒,蘑菇,黑橄榄等等。加上买的新鲜迷迭香和百里香,烤了羊腿后,剩了不少,干脆自制橄榄油泡菜吧。 这款油泡菜,可以蘸面包吃,可以拌沙拉吃,可以烤披萨吃,还可以当下酒菜吃。 很简单,零失败。

用料

橄榄油浸蘑菇和小番茄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇在橄榄油里炒至脱水,放入一部分大蒜瓣儿,2根迷迭香,四支百里香。香味出来后关火,晾凉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柿子椒和小西红柿放在烤箱里,上面撒上一点盐和迷迭香叶,120℃上下火烤制一个半小时至脱水。 取出来放在温油里翻炒,动作轻柔,免得小番茄汁儿出来把油弄浑了。

步骤 3

忘记拍图片了。 把剩下的大蒜瓣儿放在温油里翻炒五分钟,再放入迷迭香,有了香味后继续放百里香,小火三分钟,保证叶子还是绿的,香味散发出来。关火备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层蘑菇,一层小番茄和柿子椒,放入广口玻璃瓶。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把最后烹制的大蒜瓣儿和香叶一起倒入广口瓶,继续倒入橄榄油,确保没过所有的食材。 凉透后盖上盖子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是最后的成品样子,厨房里香味四溢,特别有胃口。 下次做快手沙拉,就可以用上了。还可以做披萨馅儿,放点奶酪就齐活儿了。 也可以做意面的浇头,记住少点油,否则意面会有点腻。

菜谱创建时间:2020-04-28 00:01:00
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