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滑蛋虾仁（不是炒蛋）
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作者：
墨岚0722
用料
滑蛋虾仁（不是炒蛋）的做法步骤
步骤 1
虾去壳留虾仁，开背去虾线洗净
步骤 2
挤干水份，下盐，糖，料酒，搅拌至稍黏手，加生粉拌匀，加油拌匀，冰箱冷藏20-30分钟
步骤 3
打蛋，加盐，糖，一点点白醋，打散，过筛一到两次
步骤 4
热锅热油，虾仁走油，6成熟即可，捞出备用
步骤 5
留底油，中小火，倒蛋液，倒虾仁在蛋液上，一直转铲，鸡蛋8成熟即可关火出锅
菜谱创建时间：2020-05-03 06:58:09
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