准备材料，土豆切成滚刀块、洋葱、菜椒、胡萝卜切适当大小的丁。 我家用这种咖喱
首先放油，烧热后放一个大料、半个辣椒煸香（提味，会很好吃，也可以不放）。 然后下入洋葱煸香，然后放土豆、胡萝卜，把外皮炒软炒焦
炒香以后加入凉水，沒过这些材料即可，盖上锅盖小火焖着
水开耗干一些水分，约3、5分钟以后打开盖子
加入菜椒（好熟）
加入咖喱块，可以提前掰碎一点更好，埋到菜里，继续盖锅焖。 随时翻一翻底，防止粘锅
加入盐，以及一两勺酱油调色。继续炖煮一会，水耗没，可以按一按土豆看是否软烂，翻炒至汤汁浓稠即可
浇在米饭上用盘子吃味道更佳
煮到软烂入味是关键！汤汁一定要浓稠！ 加大料和辣椒味道更佳~ 先放洋葱煸香会让咖喱味道更香，易熟的菜要后放