奶油奶酪馅蔓越莓甜面包

将面包体除了黄油和蔓越莓干以外的其它原料加入面包机或厨师机。牛奶先加入130克，剩下的20克看面的干湿程度酌情加入。开启面包机和面程序或用厨师机搅拌，直到出膜。这个面包对于出膜的要求不高，如果没有手套膜问题不大。加入黄油，继续搅拌直至面团质地均匀。加入切碎的蔓越莓干。这个方子的蔓越莓干的量挺大的。蔓越莓干味道酸酸甜甜的，很好吃。

面和好以后，放在25度左右的室温发酵到体积成两倍大，把手指插进去拔出来孔不反弹不塌陷，就发酵完毕了。

等发面的时候，可以把奶油奶酪从冰箱里拿出来回温，加糖，搅拌均匀。如果奶油奶酪比较硬，可以微波炉稍稍转10秒钟，或者多提前一会儿把奶油奶酪从冰箱里拿出来。

揉面排气，把面团分成大约50克左右的12个小块，我一般是用总重量做个除法，然后逐个用秤称，保证每个小面团大小均匀。

依次把每个小面团滚圆，擀成像饺子皮或包子皮的大小，把适量的奶油奶酪馅用勺子放在皮上，把皮包起来成一个圆球，把封口的一端放在下面，放在烤盘里。