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红豆小餐包
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作者：
坑主
用料
红豆小餐包的做法步骤
步骤 1
将除黄油酵母之外的所有材料倒入厨师机
步骤 2
一档三分钟后的状态
步骤 3
加黄油酵母后的状态，本来是黄油充分揉入面团后再加酵母，结果发现一块漏网黄油
步骤 4
按前面说得方法，很快就揉出薄薄的手套膜
步骤 5
盖上湿布温暖处常温发酵即可
步骤 6
用手戳面团，不回弹即一发完成
步骤 7
摁压排气
步骤 8
分成约55克的小团滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟
步骤 9
取一个面团，擀成中间厚四周薄的圆饼
步骤 10
包上红豆馅
步骤 11
底部捏紧
步骤 12
喷壶喷些水
步骤 13
38度二发，这次二发一段时间的状态
步骤 14
二发完成后涂蛋液，沾上芝麻
步骤 15
烤箱预热到150度，中层烤23分钟
步骤 16
六分钟的状态，最后五分钟观察一下，感觉上色太重，上火调低20度
步骤 17
刚出炉的面包表皮是脆的，几分钟后回软
步骤 18
松软香甜
菜谱创建时间：2020-05-06 17:57:56
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