意大利面包棍(鲁邦种半成品利用)
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培养天然酵母半路会多出许多半成品,丢了很可惜,可以拿来做苏打棍子,意式大餐前常会有一些小零食一样的饼干、面包,蘸油醋汁吃,超级美味。
我这个是低筋粉版本,口感更酥一些。可以用中筋粉、高筋粉,都可以。
这个是天然酵母鲁邦种培养的日记链接:
https://www.xiachufang.com/recipe/104640639/
意大利面包棍(鲁邦种半成品利用)的做法步骤
步骤 1
上述材料混合均匀,需要一个潮湿柔软、但是不粘手的面团。不需要揉光滑!混合均匀即可!
步骤 3
搓细拉长放好。现在去预热烤箱,不需要提前预热,这个等烤箱的时间正好让它们在空气中松弛一下。200度。
步骤 4
预热好以后烤15分钟,至表面金黄即可。出炉,晾凉。
菜谱创建时间:2020-05-07 15:33:04