材料准备完成✅并将生抽、老抽、盐、糖倒在一起，混合均匀备用（酱汁口味调好后可以自己尝一下做调整）
香肠、腊肉切片，泡菜切丝、萝卜干切丁备用
香米提前浸泡3小时。沥干水后倒入铸铁锅中
铸铁锅中加水没过米粒约0.7厘米
香肠和腊肉铺在米上
铺上锡纸盖上锅盖
放进预热好的烤箱中，220度4D热风模式烤40分钟即可
烤制煲仔饭期间，将菜心焯水后放进冰水中冰镇一会儿捞出备用
到预定时间取出铸铁锅，打入一个生鸡蛋（不爱吃鸡蛋也可以不打），锅中的热气会热熟鸡蛋的（只需稍等片刻）
最后铺上菜心和泡菜、萝卜丁，撒点葱花，淋上酱汁即可
推荐使用铸铁锅，非常好用