准备好所有的菌类，反复淘洗备用。
鸡腿洗净切块。
提前用腌鸡腿的料把鸡腿腌上。
除了滑子菇以外，其他的蘑菇切片儿。
锅中放清水，先放入滑子菇和姜片。
水开后再将其他切好的蘑菇片加入。盖上锅盖炖煮15分钟，直至菌菇汤味浓郁，出现黏滑，再把腌制好的鸡肉放进去了。水开后3-5分钟即可，如果吃的比较嫩的3分钟就可以啦。稍微放一点点的盐在鸡汤里，就可以起锅了。
再配上一个蘸料。
这既不是传统的菌菇鸡汤，不是炒的的香菇滑鸡，而有一点像菌菇火锅的感觉，这里的汤汁完全是蘑菇的鲜味，鸡肉却是嫩滑无比。开吃啦！