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钻石纹贝果的做法

钻石纹贝果

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史蒂夫二柱子
一开始是做了两款贝果,一款全麦,一款原味,但是有点忙,拍照就没拍全,前面图片和视频部分是全麦贝果面团,最后出裂纹的是原味贝果面团,只要按照这个面团做,不出现失误,是都可以出现裂纹的,有不懂的可以问我

用料

钻石纹贝果的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团低速搅拌至8成左右,放冰箱冷藏2小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来分割,整形,100克一个

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形好放发酵布发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麦芽糖水煮,一面25秒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤,我是上火260度,下火200,烘烤15分钟左右,具体烘烤温度和时间要根据自己的烤箱情况调整

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后就是这个样子了

菜谱创建时间:2020-05-12 23:52:56
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