黄油隔水融化加入蛋液、白糖搅拌均匀。
面粉、牛奶、液种混合，每家面粉不同，调整你的牛奶用量，达到这个稠度。
再将刚才的黄油蛋液加入面粉糊，边倒入，边搅拌，直到搅拌均匀。混合材料的步骤和顺序不要搞错，否则黄油很难和面糊融合得完美。
加热平底锅，准备好烤架和勺子。
平底锅无油，烙。注意，它颜色会从边缘先边深，直到中间颜色也深了，就可以翻面了。过程中注意底部颜色变化。颜色太浅可以加大一点火力，颜色太深减小火力。
翻面后，通常锅会已经很热，可以把锅拿起来离火口远一点，晃动它，让它受热均匀。
我的配方用量做了三块。中间涂的是奶油奶酪（creamcheese），表面还弄了一点蜂蜜。
切割技巧：不要锯齿刀，普通菜刀，看准了往下按，不要来回割锯，因为夹馅很滑。
口感，柔软，不泡松。
喜欢商业pancake那种泡泡口感的可以适当加一点泡打粉。 切的时候刀不要来回割，往下按就行了。