先把牛肉切成厚一点的薄片，放清水里多洗几遍，把血水基本挤干净就行，放料酒，耗油，胡椒粉，淀粉，食用油用手抓匀，让调料基本吸收，多抓几下有了那种粘糊的感觉，这样做的肉煮了也不会散，抓匀的肉腌制15～20分钟
锅里放油（少放点油，因为后面还要淋油）放郫县豆瓣酱，我自己炒的牛肉辣椒酱，你可以放你平常喜欢吃的辣椒酱，放葱蒜，小🔥煸香
放点辣酱油，加水，放白糖
提前煮好的豆芽备用，也可以放你自己喜欢吃的任何辅料
加点水后放入辅料煮三四分钟，捞出菜装盘，把汤留着备用
汤里把腌好的肉放进去划散，煮四五分钟即可
所有材料装盘里，上面撒葱花，蒜末，辣椒面，青花椒
另起锅热油，油温烧自冒烟，快速浇上去，次啦次啦的响声会不会很有食欲啊🤣油一浇的瞬间，香飘满屋
有空的友友做给家人一起吃吧，记得要交作业噢✌
这种做法也适合猪肉，鸡肉，喜欢吃什么肉你做主，各种酱的味道已经足够，所以盐我没放，你可以根据自己口味酌情添加