所有面粉混合，加盐，加水（水留着点看状态，别太稀了），调成糊状（如图），用搅拌机搅均匀防止有小疙瘩，放酵母，饧面糊半小时左右！
鏊子烧热，滴点水，水珠会蹦跳起来就可以了
鏊子先用油毡子擦一下，舀一勺面糊放鏊子中间，摊煎饼大家都看过，就那样摊匀，一面有点黄了，用刮刀铲一下周边，揭下来，翻面，熟了，放到盖垫上！
继续，摊第二个煎饼时，将第一个放上去，用第二个的热气沓一下，第一个就变软了，可以折叠起来了！如此将所有面糊做好！
我是第一次做煎饼，虽然模样还不漂亮，可是没想到吃起来有点劲道，还真好吃；而且想吃多少做多少，很方便！