原味司康-英式传统Scone

将面粉、盐、泡打粉、糖混合，加入黄油块（不需要软化），然后用手指搓擦，直到混合物看起来像细碎面包屑一样。 （混料里可以根据喜好加巧克力碎、水果干、坚果碎等配料，丰富口感） 家里有料理机的可以直接搅打成碎屑状。

混合好后加入牛奶，将其混合均匀。面团应该是湿湿有点粘手的程度，如果太湿就加面粉，如果干了就加牛奶，根据手感调配。

不需要多揉，面团混合均匀以后折叠2-3次，直到表面较光滑即可。然后表面撒些面粉防止粘连擀面杖，擀成4厘米厚的原型。

用小口径的杯子，或圆形模具，将面团切割成一个个小的圆形。面团的剩余部分可以压成一圈，再切另外几个。

表面刷上打散的全蛋液（或者橄榄油或牛奶），放到在烤箱里预热好的烤盘上，烤箱中层循环风180度烤17分钟左右。

烤到司康膨胀至两倍大，就可以出炉了。

吃的时候从中间切开，抹上厚厚的果酱或者奶油。