1,豆腐切块，不要太厚，大概1CM左右厚，控一下水分。
2,下油锅炸至金黄，捞出。
3,臭豆腐用温开水化开。
4,接着在化开的臭豆腐水里放入熟芝麻，辣椒油，葱花，蒜末，少量鸡精。
5,热油浇进去，搅拌均匀。
6,炸好的豆腐最好用牙签扎一些眼，这样，臭豆腐汁能更好的吸收进去。
7,最后把汁倒在上面，撒点香菜，开吃吧，满足你的味蕾！
臭豆腐本身就是咸的，所以不用放盐，除非口特别重。