先把鸭脖子洗干净，我用的负离子机洗
沥水备用
冷水下锅，加生姜片和料酒
煮出血沫，捞起倒掉
用冷水冲洗鸭脖子
倒入油，半熟后加入干辣椒和花椒藤椒，爆出香味儿后放入鸭脖子
煎一小会儿，两边金黄就可以呐，然后放各种调料（所有调料都是煎的时候加的）
加了一勺辣椒酱，搅拌在水里加进去
最后放点儿卤料
大火烧开水后转小火盖上锅盖，慢慢焖30分钟入味儿
最后闻到香味儿了就开大火收汁（一定要在锅边看着不停的翻转，不然很容易糊锅功亏一篑）
收汁的时候要用筷子翻一下呀～
再撒上点儿葱花～
香喷喷的卤水鸭脖就可以啦～超级好吃
我拿了几条进风干机，准备烘干当零食吃（我可能比较喜欢吃干巴巴的东西吧）
55度3个小时，等会儿成品出来了我再拍嘻嘻嘻
80度又烘干了2小时，超级无敌香！！！