“熬糖色”做红烧肉

准备冰糖

炒锅清洗干净，晾干。起锅，烧热，放食用油润锅。润锅后，留少量油，放冰糖，小火慢慢熬，至粘稠，起沫，放入凉水，搅拌均匀，糖色完成。注意要慢火熬制。

熬了糖色，做了红烧肉。（新鲜五花肉切方块，加葱、姜、料酒焯水，再加上糖色，少许黄酒，少许生抽，食盐，姜块，葱段，大料，慢火慢慢炖至基本收汁即可）

来一块肉，糖色包裹全身，入味醇厚。喜欢就熬糖色做美食吧。