筛入低筋面粉和盐,用手混合均匀
加入黄油,混合均匀
加入凉白开混合均匀
揉成光滑的面团后,在面团上下铺上油纸
用擀面杖慢慢擀平后放入冰箱冷藏半小时
半小时后取出面团铺入模具中,用刮刀刮去多余的边边(用的是6寸的模具)
蓝莓中加入细砂糖、玉米淀粉和柠檬汁,拌匀后倒入挞皮中,和挞皮一起进烤箱,190度,烤40分钟
奶油奶酪中加入酸奶和柠檬汁,拌匀
加入蓝莓果泥
加入稍微打发过的淡奶油,拌匀
加入融化好的吉利丁,拌匀
倒入挞皮中,放进冰箱冷藏二至三小时
打发好的淡奶油放入裱花袋中,选择自己喜欢的裱花嘴(只有一个裱花嘴和挤得很丑的我)
完成。