抹茶千层蛋糕

低筋面粉、抹茶粉、细砂糖和盐混合均匀。

鸡蛋打散后加入融化至液态的黄油，搅拌均匀，再加入鲜牛奶拌匀

将搅拌均匀的牛奶混合液分两次倒入混合好的面粉里，每次都是边倒入边搅拌

搅拌好的面糊过一次筛，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时

在平底锅里刷上一层薄油，倒入一勺面糊，拿起平底锅立刻转一圈，让面糊均匀的摊开，铺满平底锅，开小火慢慢煎，到面糊凝固冒出许多气泡时就可以翻面了，另一面煎四五秒就可以出锅了

煎好倒出的千层皮要趁热快速摊开摊平，放在平面上晾凉

千层皮出锅后，把平底锅放在一旁的湿毛巾上降温，平底锅降到只有一点点热度时，就可以煎下一块千层皮了

晾凉好的全部千层皮摆在一起叠整齐，找一个直径大小跟千层皮相近的盘子盖在千层皮上，切掉多余的边边，把千层皮修成完整的圆形

打发好的淡奶油加入切好的草莓丁，拌匀

一层千层皮抹上一层草莓奶油，涂抹均匀，再铺上千层皮再涂抹奶油，一层叠一层

做好的千层蛋糕放入冰箱冷藏一小时以上就可以开吃啦～