家常自制虾滑

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作者: 花开魔幻地
碰上好的冰鲜虾的时候我都会买一些回来做成虾滑冷冻起来,随时都可以吃,很方便哒

用料

家常自制虾滑的做法步骤

步骤 1

冰鲜虾买回来洗干净,牙签挑出虾线,只留虾尾部分

步骤 2

虾尾洗干净少许盐、适量料酒腌制去腥入个底味

步骤 3

葱姜用刀拍扁温水泡上,大概半个小时即可

步骤 4

搅拌机里面放三分之二的虾仁,剩下三分之一先留着备用

步骤 5

葱姜水倒进去,再加适量淀粉

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步骤 6
步骤 6

启动搅拌机搅碎虾尾,程度如图即可

步骤 7

把剩下的虾尾放进去、加少许白胡椒,继续搅拌,这次不用搅拌太久,保留颗粒感

步骤 8

搅拌至如图即可,这样丰富口感

步骤 9

打好的虾泥全部盛到一个大碗里面,手上沾清水,开始摔打虾泥,使其更加紧实、劲道,我一般摔打四十下

步骤 10

做好的虾滑我会放进饭盒冷冻起来,随吃随拿,非常方便

步骤 11

其实虾滑做起来也挺简单哒~

家常自制虾滑的小贴士

我做的虾滑是囤起来随时想吃的时候再加工的,所以有个底味儿就行啦~

菜谱创建时间:2020-05-25 17:16:49
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