凉拌苦瓜（又脆又甜）

苦瓜洗净，去掉内瓤。

去好的苦瓜摆好。

苦瓜切片儿

水开之后再放苦瓜。水煮苦瓜水开之后五秒钟马上老厨这样的苦瓜比较脆。用清水冲洗。直到水是凉的。

就是当水煮苦瓜水开起来，这个瞬间基本就是5秒钟，马上关火，然后捞出来。

捞出后冲凉水。也叫冷水。

沥干水放在一个小盆里。

配上调料。我班级的主要是放芝麻油、陈醋。蚝油。非常简单的调料。或者加少许盐。

拌匀

撒上一把白芝麻。味美香甜甜哦。我非常喜欢吃，特别是夏天，口干舌燥或者上点火，吃点这个很舒服。