首先把1kg的奶油奶酪按125一份 称重，放入保鲜袋密封，为什么要分成125呢？因为刚好可以分成8等份，而且少量保存方便使用。
直接放入冰箱冷冻柜！需要用的时候直接取出！
刚取出的奶酪是这样一颗一颗的！没关系！下面是重点！赶紧拿出拿小本本！⚠️用微波炉按解冻键，30秒30秒地分次加热，每加热一次结束，用蛋抽快速搅打顺滑，重复4次左右，就已经恢复原来的样子！⚠️如果没有微波炉，可以用水浴法来操作，用一个大碗隔水，注意一定是隔水！加热并不停用蛋抽快速搅拌，喝水加热的效果肯定没有微波炉好，需要花费力气去搅拌，但是也是可以成功的！
这是加热了3次的样子！已经变得很顺滑，小颗粒冰渣基本上已经不见了！
这是加热第4次的样子，并加入了糖的样子，已经恢复正常状态，没有一点儿冰渣～无敌丝滑～
用解冻好的cream cheese烤的巴斯克芝士蛋糕！
香喷喷～
这是用解冻后的cream cheese做的轻乳酪蛋糕！一样很成功！