准备食材：土豆品种大小不限，随你喜欢粉糯一点或清爽一点的。青豆玉米不需要多，用来增加色彩，也可以加入胡萝卜丁。橄榄可用酸黄瓜或酸籽代替，主要提供酸味来丰富口感。一点点洋葱是这道沙拉的灵魂哦。
土豆入锅，加水没过土豆，大火煮开，然后转小火煮10分钟。取出凉一会儿，不烫手后剥皮。
把去皮后的土豆切成小块。
青豆玉米烫熟，洋葱和橄榄切丁。
混合食材，颜色很漂亮呢。
最重要的蛋黄酱来了，也称美乃滋。
加入这样的2大勺，拌匀。
再撒入盐和胡椒，拌匀。
成品来啦！
青豆玉米等辅料不需要太多，以免喧宾夺主。洋葱最好切很细很小，胡椒最好是手磨的粗颗粒而不是粉末。家常吃很方便，带去聚会也很体面。老人小孩都可以吃。