1、处理小龙虾
2、虾钳子也挺大
3、葱姜蒜，八角肉蔻花椒香叶
4、水和干辣椒剪一下泡水备用
5、锅热下油，油热下龙虾，过油炒变色起锅备用;
6、重新下油，爆香葱姜蒜，下入郫县豆瓣酱一勺，下入过油好的小龙虾
7、调入盐两小勺，生抽老抽适量，下入辣椒水香料；
8、下入啤酒，烧开，焖20分钟，
9、收汁儿留一些汤汁，撒葱花起锅！