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升级版奶香手撕吐司的做法

升级版奶香手撕吐司

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作者: 美丽女神经
美丽女神经
之前出过一个手撕吐司,非常受欢迎,但是很多同学反应发酵困难,我这次又把配方升级了一下,有很清晰的视频食谱哦!我反复测试很多次发酵效果很好的,大家可以试试这个新配方。 想要看详细步骤图的可以去找我之前出的手撕面包食谱,做法步骤一模一样,就是配方不同。 配方可制作450克吐司模具2个量。 面粉我用的先锋昭和效果比较好

用料

升级版奶香手撕吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除黄油外的所有配料放入厨师机桶里,打至厚膜状态后加入软化的黄油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至弹性薄膜

步骤 3

取出分割成六份后直接进行两次擀卷

步骤 4

放入模具发酵,发酵温度36度,湿度85%,大约70分钟,六分满加盖子。 风炉150度30分钟。

菜谱创建时间:2020-06-05 16:01:56
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