下水煮面，九成熟后捞出，过冷水后淋入熟油拌匀。
葱末，蒜末，白芝麻，辣椒面，花椒粉，大料粉备用。（我加了一点野韭花提味）
起锅烧油，淋入备好的调料碗内。然后加生抽1勺，蚝油1勺，香醋2勺，白糖1勺，香油适量，盐适量，鸡汁适量。
花生米微波炉盯一下，然后切碎
黄瓜、胡萝卜擦丝，香菜切末（家里当时没有胡萝卜）
豆芽开水焯熟铺碗底，放入面条，加入上述配料后拌匀
开吃